منتدي الطريق الي الجنه لا إله إلي الله


    طريقه عمل السوست

    شاطر

    Admin
    Admin

    المساهمات : 27
    تاريخ التسجيل : 24/12/2009

    طريقه عمل السوست

    مُساهمة  Admin في الإثنين ديسمبر 28, 2009 9:20 am

    هذه المقادير مخصصة لعمل 5 قوالب توست ويستحسن ان يتم عمله فى القوالب المعدة لذلك
    المقادير

    2000جم دقيق ابيض

    1000جم ماء للعجن

    100جم زبدة طبيعى

    50جم محسن خبز ان وجد

    45جم خميرة جافة

    40جم ملح

    35جم سكر

    1بيضة



    خطوات التحضير

    يوضع الدقيق والملح والسكر فى وعاء وتعمل حفره فى الوسط حيث توضع فيها الخميرة والماء وينتظر لمدة 15 دقيقة

    تضاف البيضة ويخلط المزيج باليد الى ان يصبح العجين لايلتصق بالاصابع

    تترك الزبدة لتلين قليلا وتضاف تدريجيا الى العجين وتقلب باستمرار حتى تصبح ناعم

    تترك العجين بالاناء لمدة 30دقيقة بعد تغتيتها بقماش مبلل

    تشكل العجينة على شكل كرات بوزن 100جرام الواحدة وتوضع كل ست كرات داخل فالب التوست المدهون بالزيت

    وتترك لتتخمر لمدة ساعة ثم تدهن بالبيض بعد اتمام التخمر وتخبز فى فرن حرارته 220 درجة لمدة 30دقيقة

      الوقت/التاريخ الآن هو السبت سبتمبر 23, 2017 5:09 am